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  做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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