做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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