做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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