做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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