做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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