做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅(guō )上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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