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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn )，放(fàng )两勺油，待(dài )油六成(chéng )热下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水(shuǐ )，放入煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他(tā )材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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