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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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